Devil May Care Brewing Company - Brightwater

Wenn es jemals ein Bier gab, das die Philosophie des „bis zum Äußersten gehen“ verkörperte, für die wir bekannt sind, könnte es nur Brightwater sein. Ja, es ist ein Pilsner - aber gleichzeitig ist es so viel mehr. Wir haben keine Kosten gescheut, um dieses Bier sorgfältig zu brauen und damit dem Leben und den Errungenschaften von Ernest Rutherford Tribut zu zollen. Rutherford hatte starke Verbindungen zu Kanada, da er den Großteil seines Lebenswerks an der McGill University durchgeführt hat. Daher besteht Brightwater aus handwerklich gemalztem kanadischem Prärie-Pilsner-Malz von den feinen Leuten bei Maker's Malt in Saskatchewan. Seine kanadischen Forschungen führten zu einem Nobelpreis für Chemie im Jahr 1908, zu der Zeit, als der Hefe-Stamm Tum 35 in Produktionsbrauereien verwendet worden wäre. Dieser einzigartige Lagerhefe-Stamm wäre nach dem Krieg beinahe ausgestorben und war fast 70 Jahre lang der Welt verloren gegangen. Wir konnten einige neu belebte Tum 35 bekommen und dachten, es wäre passend, einen Stamm zu verwenden, den Rutherford selbst vielleicht in seiner Zeit genossen hätte. Schließlich zollen wir seiner Geburtsstadt - dem winzigen Bauerndorf Brightwater, Neuseeland - Tribut, indem wir mit drei der feinsten Neuseeland-Hopfensorten aus seiner Heimat trockenhopfen. Brightwater besticht durch eine unglaubliche Tiefe an Hopfencharakter für ein Pilsner dank der Verwendung von Nelson Sauvin, Motueka und Wakatu-Hopfen.