Dutch Bargain - Keller Piña

KOMPAAN: Also, was ist der Plan? Was brauen wir? DB: Double NEIPA? Oder vielleicht etwas ein wenig anders, etwas mehr außergewöhnlich? KOMPAAN: Anders? Lass es extravagant machen! DB: Okay, hör mir zu: Wir bestellen 1000kg Ananas, machen ein Tepache und mischen es dann mit einem Lager. KOMPAAN: Klingt wild. Aber nur wenn wir tonnenweise Chilis hinzufügen und es zu einem Kellerbier machen! Und genau das ist passiert. Nach Stunden des Schneidens von 1000kg Ananas (und vielen klebrigen Händen) hatten wir am Ende einen erfrischend sauren, leicht würzigen Tepache. Was ist das, fragst du? Es ist ein klassisches mexikanisches Getränk; fermentierte Ananas mit einer leichten, tropischen Note. Später haben wir es mit einem deutschen Kellerbier gemischt. Das Ergebnis? Ein erfrischendes, leicht zu trinkendes Bier mit genau dem richtigen Gleichgewicht aus Süße, Schärfe und Frische. Es ist etwas anders, interessant aber durstlöschend! Prost!