Dutch Bargain - Wegtrekker

De Wegtrekker ist ein Sauerbier mit Zusätzen von Honig und Waldfrüchten. Die Säuerlichkeit wird durch "Kettle Souring" erreicht. 36 Stunden lang wird die Würze in der Sudpfanne durch Laktobazillen (Milchsäurebakterien) angesäuert. Die Milchsäurebakterien verleihen dem Bier eine zitrusähnliche, frische und fruchtige Säuerlichkeit. Honig und reine Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren verleihen ihm eine schöne rosa Farbe und den Geschmack von Waldfrüchten. Ergänzt wird dies durch die Verwendung des französischen Hopfens Barbe Rouge, der Noten von roten Früchten verleiht. Aufgrund der Verwendung von Hafer und Weizen in der Malzrezeptur hat das Wegtrekker für ein Kettle Sour eine schöne rosa Schaumkrone.