Le Prospecteur - Eau D'Kriek

Eau d'Kriek ist ein belgisches Kirschbier im Lambic-Stil. Dieses Bier wurde nach der traditionellen Maischmethode für belgische Lambics, bekannt als turbid mash, gebraut. Nach der Gärung wurde das Bier in Chianti-Eichenfässer überführt, zu denen Milchsäurebakterien (Lactobacillus und Streptococcus) und wilde Hefen (Brettaromyces) zusammen mit Sauerkirschen hinzugefügt wurden. Nach einer Reifezeit in den Fässern verliehen diese Mikroorganismen und die Sauerkirschen diesem Kriek eine fruchtige Säure, ein Kirsch-Aroma sowie Back- und Scheunenduft. Kurz gesagt, ein skurriles Kirschbier, das für Kenner entworfen wurde!