Heintz Artisanal Ales - Everything Not Saved Will Be Lost Level V

Hergestellt aus Pilsner Malz, Reis (50:50), Hopfensorten Perle und Sorachi Ace. Vergoren mit einer Lagerhefe-Mischung. Durch den hohen Reisanteil im Schrotkorn entstehen Vorläufer für die Bildung von γ-C9 (Gamma-Nonalacton), angetrieben vom Stoffwechsel der Hefe, trotz anderer aliphatischer Lactone. Gamma-Nonalacton verleiht dem Bier ein Kokosnussaroma, während Gamma-Decalacton Pfirsicharomen in das Bier bringt. Eine winzige Trockenhopfung mit Sorachi Ace zu Beginn einer langen (> 2 Monate dauernden) Lagerungsphase sollte diese Aromen im endgültigen Bier ergänzen.