Filodilana Brewery - Borgna

In der Familie der englischen Bitterbiere sind die „Extra Specials“ jene mit größerem Charakter, die in unserem Borgna durch den ungewöhnlichen Einsatz von Saazer Hopfen, der aus der Tschechischen Republik stammt und normalerweise für Pilsner-Biere bestimmt ist, verstärkt werden. Der Name des Bieres leitet sich vom Wortspiel zwischen „Tschechische Republik“ und „Blindheit“ ab, die im piemontesischen Dialekt „Borgna“ heißt. Saazer Hopfen, der auch in kleinen Mengen im Trockenhopfen verwendet wird, ermöglicht es uns, herbale Noten zu verleihen, die sehr gut mit dem rustikalen und leicht fruchtigen Charakter der verwendeten englischen Hefe harmonieren. Unter den Malzen bildet Maris Otter die Grundlage, angereichert mit bescheidenen Mengen an Karamellmalzen.