Hergestellt durch die Vermischung von Foudre-ausgereiftem Flanders Red Ale mit Fass-gereiftem Lil Opal Saison und weiter angereichert mit 4000 Pfund ganzer roter Himbeeren, durchläuft dieses Meisterwerk einen akribischen Gärungsprozess für weitere 5 Wochen, was zu einer herrlichen Infusion von fruchtiger Komplexität führt.
Tief dunkelrot, sehr weinig rosafarbener Schaum. Die Farbe lässt eher auf ein Kirsch- denn ein Himbeerbier tippen.
In der Nase ist der äußere Eindruck aber schnell korrigiert. Star…