Allagash Brewing Company - Four Ale

Gebraut mit vier Malzen, vier Hopfen, vier Zuckern und vier belgischen Hefestämmen. Während des Maischprozesses wird Dattelzucker in den Maischbottich gegeben. Später, während des Kochens, werden Light Candi, Dark Candi und Light Golden Molasses hinzugefügt. Nach der ersten Gärung mit dem ersten Hefestamm wird weiterer Kandiszucker zugegeben und das Bier mit einem zweiten Hefestamm vergoren... dieser Prozess wird dann mit einem dritten Hefestamm und schließlich mit einem vierten für die Flaschenreifung im Keller wiederholt.