Freibier.cc - ALEien

Wir haben für Sie ein alkoholisches Malzgetränk, ein Lebensmittel der besonderen Art, kreiert, in dem wir uns auf das Fremde einlassen. Viele Dinge, die auf den ersten Blick seltsam erscheinen, vereinen sich zu einem fruchtigen, köstlichen Sommergenuss. Eine Stammwürze von 8,5°P macht das Getränk mit einem Alkoholgehalt von 3,8% relativ leicht. Die norwegische Kveik-Hefe sorgt für eine schöne Säure und entwickelt erstaunlich fruchtige Aromen. Wir unterstützen dies mit einer Einfachhopfung mit Cascade, was bedeutet, dass wir nur diesen einen Hopfen verwendet haben. Im Gegensatz zur üblichen Verwendung dieses Hopfens im kalten Bereich haben wir ihn nur im heißen Bereich eingesetzt, mit einer abschließenden Hopfengabe im Whirlpool. Außerdem erzeugt die Hopfung eine deutliche Bitterkeit, die jedoch nicht zu dominant ist und ausgewogen zum Geschmack beiträgt. Wiener Malz bildet die Grundlage für den Maischprozess. Unterstützt von CaraRed, CaraAroma und etwas Pilsner Malz ergibt sich eine schöne dunkle Farbe. Um diesem sehr leichten Getränk ein etwas breiteres Mundgefühl zu verleihen und gleichzeitig die Schaumhaltbarkeit zu erhöhen, haben wir einige Haferflocken und Weizenmalz hinzugefügt. Diese Haferflocken sowie der für die Flaschengärung hinzugefügte Zucker sorgen dafür, dass wir ein Malzgetränk mit einem hohen Alkoholgehalt erhalten, da wir damit das Reinheitsgebot umgehen.