Freigeist Bierkultur - HOLYCRAB!

Der amerikanische rote Flusskrebs ist in den USA heimisch. Hier in Deutschland ist er zu einer invasiven Art geworden. Ohne Fressfeinde breitet er sich aus und verursacht erhebliche Schäden an aquatischen Ökosystemen. Aber Moment mal ... keine Fressfeinde? Da können wir doch helfen, oder?! In Zusammenarbeit mit dem Craft-Beer-Pionier Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur haben wir ein Rezept entwickelt, das vom Louisiana Crayfish Boil inspiriert ist – einem Kultgericht, aus dem die Krebse ursprünglich stammen. Das Ergebnis ist ein erfrischend säuerlicher Geschmack mit einer milden, nussigen Krustentiernote – Prost!