Mlinarica Funk of the Dark

In seinen frühen Anfängen war dies nur ein Imperial Stout. Aber seitdem hat es einige Wendungen genommen, angefangen mit seiner Reifung in einem Bourbon-Fass. Eine Zugabe von Kakaobohnen erfolgte anschließend, aber was uns veranlasste, es unter Wild Ale aufzulisten, war die Einbeziehung von Brett und Bakterien während der Reifung. Sie können erwarten, den Grundstil zu bemerken, abgesehen vom Alkohol. Ergänzt mit etwas Vanille aus dem Fass sowie Schokoladennoten von den Kakaobohnen. Und natürlich wurde der Funk-Teil vom Mikrobiologie-Abteilung beigesteuert in Form von etwas Säure, Heu und fruchtigen Noten.