Bishop Cider - Funky Pear

Im Gegensatz zu unserem Apfel-Birnen-Cider vom letzten Jahr haben wir es dieses Mal auf die nächste Stufe gebracht. Dieser ist ein halbsüßer Cider mit 50% Apfel-Cider und 50% Birnen-Cider. Fermentiert mit D-47 Hefe, um ein fruchtigeres Profil zu erhalten. Kevin hat die Grundlage bis zum halbsüßen Level gefiltert, anstatt nach der Fermentation Zucker hinzuzufügen. Ob man es merkt oder nicht, aber unsere Cider-Meister wissen wirklich, was sie tun.