Gamborg Bryghus - Sticky Sirup Long Boiled Imperial Stout

Wir haben einen Marathonbrautag begonnen, mit dem Ziel, Erkenntnisse für die Herstellung außergewöhnlicher Imperial Stouts zu gewinnen, die für die Fassreifung bestimmt sind. In einem kühnen Experiment haben wir unsere Brauausrüstung an ihre Grenzen gebracht. Wir haben doppelt gemaischt und den Würze wie nie zuvor intensiviert. Nach einem 3,5-stündigen Kochvorgang zur Vertiefung der Aromen haben wir 30% der Würze in einen sekundären Hochleistungskessel transferiert und unerbittlich gekocht. Das Ergebnis? Ein erstaunlich dickes Sirup, ein Beweis für unseren Streben nach Brau-Exzellenz. Nahtlos zurück in die Hauptwürze gemischt, hat es sich in ein Meisterwerk verwandelt, das darauf wartet, genossen zu werden.