Garage Beer Co. - Fractal Spectrum

Mit 30 % Rohreis aus Molí de Pals (Girona) haben sie in ihrem Braukessel eine Getreidemaische durchgeführt, um die Stärke für die Umwandlung in vergärbaren Zucker in ihrer Hauptmaische verfügbar zu machen. Bei diesem Verfahren wird im Wesentlichen ein Brei aus Reis und etwas Pilsmalz hergestellt, der dann zusammen mit dem restlichen Malz in die Maische gegeben wird. Und lassen Sie sich sagen, dass dies in einem englischen Infusionssudwerk nicht einfach ist. Aber das Ergebnis ist, dass sie damit ein unglaublich trockenes, ausgewogenes und erfrischendes Lagerbier herstellen konnten, das die ganze Nacht hindurch getrunken werden kann.