Garage Project - Yuzukoshō

In Japan, während des kürzesten saisonalen Zeitfensters werden grüne Yuzu kurz vor der Reife mit zerkleinertem grünen Chili und Salz kombiniert und dann fermentiert, um eine einzigartig pikante Würze zu erzeugen. Inspiriert von dieser Tradition ist Yuzukoshō ein mit grünem Chili und frischer Schale von lokal angebauten grünen Yuzu gebrautes, säuerliches Pilsner-Bier mit einer kleinen Dosis Meersalz. Das Ergebnis ist ein Bier, das die Essenz saisonaler Frische einfängt, mit salzig-sauerer Zitrusnote platzt und eine feine Chili-Schärfe aufweist. Oishi!