Garagiste Meadery - Snowberry

Ein traditioneller Met, hergestellt aus Schneeberry-Honig. Schneebären sind endemisch in Idaho/Utah und dem Mountain West. Sie können nicht kommerziell angebaut werden; sie wachsen nur in freier Wildbahn. Wenn der Frühling in den Sommer übergeht, öffnen sich die Blüten und die Bienen sammeln Nektar. Hier haben wir es also mit sehr entschlossenen Imkern zu tun. Man muss Zugang zu den Orten haben, an denen Schneebären wachsen. Dann muss man die Bienenstöcke dorthin bringen, was keine Kleinigkeit ist. Der resultierende Honig hat Noten von Karamell, Toffee und Kirschen. Da dieser Honig ziemlich schwer zu finden ist, haben wir beschlossen, alles zu geben. Fermentiert mit einer Boutique-Hybride aus Australien, die wir zuvor noch nicht verwendet haben. Auf französischer Eiche gealtert. Abgeschlossen an der Grenze zwischen halbsüß und süß. Bronze - Mazer Cup 2022 Silber - Mead Crafters 2022