Bräugier Craftbier BrewPub - Goldkaue

Die Arbeitsethik, die von den Bergleuten in Dortmund und dem Ruhrgebiet verkörpert wird, ist seit dem ersten Tag Teil der Werte von Bräugier. Ein Teil dieser Geschichte, die Kauenkörbe (Körbe, die in der Bergbauindustrie für Kleidung verwendet wurden), hängt seit unserer Eröffnung in unserem umfunktionierten Prenzlauer Berg BrewPub als Lampen. Es ist also überraschend, dass es so lange gedauert hat, unser eigenes Dortmunder Exportbier zu brauen. Auf den Schächten standen zwei Hallen, in einer zogen sich die Bergleute um (Weißkaue), in der anderen wurden ihre verschmutzte Arbeitskleidung aufbewahrt (Schwarzkaue). Die Kleidung wurde in den Körben aufbewahrt und zur Decke gehoben, um Platz zu sparen und sie zu sichern. Nach der Schicht zogen sich die Arbeiter in der Schwarzkaue aus ihrer schmutzigen Arbeitskleidung um, wuschen sich und zogen sich dann in der Weißkaue wieder ihre Straßenkleidung an. Und nichts ist erfrischender oder besser verdient nach einer anstrengenden Schicht als ein goldenes, trinkbares Lagerbier. Deshalb haben wir unsere Hommage an die hart arbeitenden Menschen und die geschichtsträchtige Biergeschichte des Ruhrgebiets Goldkaue genannt - wenn nicht ein tatsächlicher Ort, dann ein Gemütszustand, während man unser goldenes, mit Spalter Select, Perle und Mittelfrüh gehopftes Exportbier mit 5,3% genießt.