Golfe Hors-norme

~ Marie Ménard (bitter), Douce Coet (süß), Douce Moen (bittersüß), Judor (sauer) 24 g/L Zucker (trocken). Eine Mischung aus hauptsächlich bitteren und sauren Äpfeln, die nicht in den üblichen Apfelwein-Rezepten" in Bezug auf die Apfelsortenanteile enthalten sind. Dieser Apfelwein wurde ursprünglich für die Destillation hergestellt, aber die Entwicklung während der Gärung führte zur Entstehung eines unverwechselbaren, leicht bitteren und würzigen Apfelweins. Weit entfernt von den Standards und Normen ("Hors-Normes").