La Cidrerie du Golfe - P'tite Cuvée Cidre

~ Guillevic ~ 30 g/L Zucker (süß). Monovarietaler Apfelwein, der ausschließlich aus Guillevic-Apfeln hergestellt wird. Der saure Apfel erfordert besondere Aufmerksamkeit bei der Gärung seines Saftes. Abstich und Temperaturkontrolle (für eine langsame Hefeentwicklung) sind notwendig, um das richtige Zucker-Säure-Gleichgewicht zu erreichen. Die Komplexität dieses Prozesses führt zu einer geringeren Produktionsmenge, daher der Name 'P'tite Cuvée' ('Kleine Cuvée'). Es handelt sich um den typischen und emblematischen Apfelwein des südlichen Morbihan; sehr feine Blasen, ein zerbrechlicher und zugleich delikater Apfelwein, spritzig und fruchtig.