Golfe X-tra

~ 12 Apfelsorten ~ 17 g/L Zucker (trocken). 6 Monate Gärung in einem 15-hL-Tank. Apfelwein aus einer Mischung von bitteren, bittersüßen, süßen und sauren Äpfeln. Der Apfelwein hat während der Gärung seinen gesamten Zucker aufgebraucht; er wird trockener und hat ein höheres Alkoholpotenzial, daher der Name "Extra-Brut". Er ist trocken, fruchtig und kraftvoll zugleich und endet mit einer schönen anhaltenden Bitterkeit.