Griffin Claw - Fidy Fidy

Dies ist eine Mischung aus Golden Russet und Roxbury Russet Äpfeln im Verhältnis 50/50. Roxbury Russet gilt allgemein als die älteste Apfelsorte, die ihren Ursprung in Nordamerika hat, und ihre Geschichte lässt sich bis in die Kolonialzeit zurückverfolgen. Die Herkunft von Golden Russet ist nicht klar, aber sie entstand im 19. Jahrhundert im Norden von New York, möglicherweise von einer englischen Rotsorten-Variante abgeleitet. Bei dieser Mischung haben wir Hefen verwendet, die einen eher tropischen Geschmack haben, um die Säure und das schöne Aroma/Flavor, das der Russet zu bieten hat, zu betonen.