Gross - Stendec

Stendec ist viel mehr als ein NEIPA. Es ist vor allem eine Zusammenarbeit zwischen Freunden. Kevin und Basil sind Finback aus Queens, New York, einer der international renommiertesten Craft-Brauereien, und dies ist das dritte Mal, dass wir gemeinsam etwas gebraut haben. Und wie immer ist es eine absolute Freude, wieder mit ihnen zusammenzuarbeiten. Wir lieben ihr Projekt, wir sind verrückt nach ihren Bieren und vor allem lieben wir es, Zeit, Ideen und Tanks mit Leuten wie ihnen zu teilen. Was das Bier betrifft, ist Stendec wirklich ein außergewöhnliches Brauwesen. Ein hopfenlastiges NEIPA, aber gut gemacht, wo jedes Element beiträgt und nichts überflüssig ist. Es beginnt mit hellen tropischen Früchten und frischer Zitrusfrucht, wobei Galaxy und Nelson Sauvin von Anfang an den Ton angeben. Auf dem Gaumen entstehen Schichten von Steinobst und reifere Nuancen, wobei Idaho 7 Körper hinzufügt und Simcoe mit einem harzigen Touch endet, der Tiefe und Charakter verleiht. Der Körper ist seidig und umhüllend, üppig und dennoch sehr kontrolliert. Die Kohlensäure ist subtil, ohne aufdringlich zu sein, und die Bitterkeit, präsent aber poliert, harmonisiert das Ganze und hinterlässt einen sauberen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Stendec ist Zusammenarbeit, Freundschaft, ein Weg, Bier zu verstehen... und zum Glück ist es verdammt gut. Ein NEIPA mit Tiefe, Balance und Seele, hergestellt zwischen San Sebastián und New York, aber überall genießbar.