Malanka - Halaklin: Abliapicha

Halocline ist der Name unserer Gose-Biere. In der Hydrologie wird dieser Begriff verwendet, um eine Zone schneller Salinitätszunahme zu definieren, die sich in tieferem Wasser in eine langsame und allmähliche Salinitätsveränderung verwandelt. Genau das bedeutet Gose für uns - ein vielschichtiges, leicht salziges Bier mit all seiner Komplexität. Wir stellen es durch die gemischte Gärung her, das heißt, sowohl Hefe als auch Laktobazillen sind gleichzeitig am Gärungsprozess beteiligt, was das Bier so ausgewogen wie möglich schmecken lässt. Erst wenn wir denken, dass unsere Gose ihr Bestes erreicht hat, fügen wir jede Menge Sanddorn aus dem Norden von Belarus hinzu, um es weiter reifen zu lassen. Das Ergebnis ist ein verrückt ausgewogenes Bier, so erfrischend wie es sein kann, säuerlich-salzig mit einem angenehmen Sanddorn-Nachgeschmack. Wir bringen unsere neue Halaklin in Dosen heraus. Das ist etwas, das du immer im Kühlschrank haben solltest, denn dieses leichte, süffige, sprudelnde Bier ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein heißer Sommertag (leider schon vorbei) oder ein goldener Herbstabend am gemütlichen Feuer unter den Apfelbäumen deiner Großeltern.