Hi-Wire - Port Aged Puncheon

Hier ist Hi-Wires erstes Fass-gereiftes Bier. Wir begannen mit einem sauber fermentierten Saison, der dann in unser Rotweinfass ging, um dort 13 Monate auf Portwein-Spänen und Brett Brux, einem klassischen Wildhefe-Stamm aus Brüssel, zu ruhen. Das resultierende Bier ist ein leicht säuerlicher Saison mit intensiven Aromen von Tangerine, Zitrusfrüchten und Karamellpudding. Noten von Rotwein und Eiche kommen durch und verleihen Tannine, die dieses komplexe Bier trocken und trinkbar machen.