Holy Goat Brewing - Holy Mountain

Kriek-Stil sauer gealtert auf Stevnsbær Sauerkirschen. Inspiriert vom belgischen Kriek-Stil des goldenen sauren Biers, das auf ganzen Sauerkirschen gealtert wird. Dieses Bier kombiniert eine Mischung aus zwei unserer Lieblings-Gold-sauren Basisbiere, beide gebraut mit lokalem schottischem Gersten, Weizen und Hafer und fermentiert mit mehreren Brettanomyces- und Bakterienstämmen. Wir haben dieses Basisbier zwei Monate lang auf über 400 kg ganzen 'Stevnsbær' Sauerkirschen gereift, die von den Obstgärten auf dem Frederiksdal-Anwesen stammen, auf dem preisgekrönter dänischer Kirschwein hergestellt wird. Bekannt als die Trauben des Nordens, sind diese Sauerkirschen ideal für den Anbau in den kälteren Regionen Skandinaviens geeignet.