Hop Hooligans - Burn The Ashes

Zeit für einen neuen Ton. Und eine neue Farbe. BURN THE ASHES Wir haben uns an ein Red IPA gewagt. Stark gehopft mit einer Mischung aus alten und neuen Sorten – Amarillo, Centennial, Talus und Strata –, sowohl im kalten Gärprozess als auch nach der feurigen, sprudelnden Gärung. Minimale Karamellnote – wir wollen nicht zu viel von dieser Süße, sondern nur ein schönes, röstiges Sicherheitsnetz vor dem Ansturm von Kiefernharz, Gras, Mandarine und Grapefruitschale. Bitter, selbstbewusst, mit der Robustheit der Old-School-Westküste, aber auch einigen extra fruchtigen, modernen Akzenten. Etwas, von dem wir hoffen, dass es in Erinnerung bleibt.