Hügu Brauerei - West Coast IPA

Ursprünglich wurden IPAs von den englischen Seefahrern mit einem hohen Alkoholanteil und viel Hopfen gebraut, damit das mitgenommene Bier die weite Reise bis nach Indien überstand, was bei den normal gehopften Pale Ales nicht der Fall war. Die englischen IPAs zeichnen sich durch eine starke Bitterkeit aus. Nach und nach schafften IPAs den Sprung über den Atlantik und gewannen auch in den USA an Beliebtheit. Vielen Leuten waren die englischen Bier jedoch zu bitter, weshalb fruchtigere Hopfensorten verwendet wurden. Während sich an der Ostküste das New England IPA durchsetzte, welches trotz eines leicht fruchtigen Aromas noch relativ stark an die englischen IPAs angelehnt ist, wurden die Bier im Westen immer wie fruchtiger. Das West Coast IPA basiert auf dem einzigartigen Citra Hopfen, welcher für ein Zitrusfruchtiges Grundaroma sorgt. Dieses wird durch den kräutrig-blumigen Spalter Select und den würzigen Perle Hopfen ergänzt. Die Hochalpha Hopfensorte Nugget sorgt für die auch in einem West Coast IPA zentrale Bitterkeit. Das Red X Malz in Kombination mit einem hohen Pale Ale Malzanteil verleiht dem Bier eine intensiv dunkelrote Farbe.