Speciation - Incipient (Lemon, Rhubarb, Cherry)
Speciation Artisan Ales (Grand Rapids)
7%
Alkohol
Sour/Wild Ale
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Unser saurer goldener Grund, refermentiert mit Rhabarber vom Anwesen Ermatinger, Kirschen von Nyblad Orchards und Zitronenschale. Gemeinsam eingesetzte Hefe und Bakterien: 3 Laborstämme von Lactobacillus, sich entwickelnde eigene und wilde Kulturen und Saison-Hefe. Auch offen vergoren, um zusätzliche natürliche Mikroben einzufangen.