Dois Corvos - INSANE LORRAINE

Wir haben letztes Jahr in Frankreich die erste Zusammenarbeit mit Piggy gebraut, also war es dieses Jahr an der Reihe, dass sie uns besuchen kommen. Wie beim ersten Mal haben wir uns für ein Cold IPA entschieden, allerdings diesmal mit klassischeren, harzigen und blumigen Hopfensorten. Vielleicht unser bestes Cold IPA bisher! VERKOSTUNGSNOTIZEN Ein ausgewogenes, hopfenbetontes IPA, das jedoch nicht überwältigend ist. BRAUANMERKUNGEN Wie bei all unseren Cold IPAs kochen wir zuerst Reis in der Maische - was immer ein lustiger Start in den Brautag ist (nicht). Es bleibt immer etwas klebriger Reis am Boden der Maischepfanne hängen, aber das ist etwas, worauf wir bestehen.