J Wakefield Brewing - Socarrat

Socarrat wird als die karamellisierte Kruste von Reis definiert, die manchmal am Boden der Pfanne kleben bleibt. Es ist der Schatz in einer gut gemachten Paella. Inspieriert von Chef Aaron Brooks Paella, die er jedes Jahr beim Wakefest zubereitet, wurde dieses Reisbier mit Calasparra-Reis gebraut und dann Safran und Zitrone hinzugefügt.