The Eighth State - Java Juice

Übersetzt: Mischgärungssauerbier mit Pink Guava, Yuzu, experimentellem Castillo Frozen-Cherry-verarbeiteten Kaffee, Tahitianischer Vanille, Cassia-Rinde und ecuadorianischen Kakaonibs. Gebraut in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von Junto Coffee. Beim Genuss dieses Getränks möchten wir auf diesen äußerst einzigartigen Kaffee-Prozess hinweisen. Angebaut von Felipe Trujillo, einem Kaffeeproduzenten der vierten Generation aus Santa Bárbara, Antioquia, Kolumbien. Dieser einzigartige Kaffee wurde einer 400-stündigen Fermentation unterzogen und anschließend für 3 Tage eingefroren. Nach 3 Tagen werden die Kirschen auf Sonnenliegen für bis zu 6 Wochen ausgebreitet, bis sie eine Feuchtigkeit von weniger als 11% aufweisen. Das Ergebnis ist eine Kombination aus dunkler Schokolade, Luxardo-Kirsche und Himbeerkonfitüre. Mit anderen Worten, dieses Getränk ist äußerst komplex und bietet ein Spektrum, das Sie von einem Café umgeben von immergrünen Bäumen zu einer Dessertbar auf einer tropischen Insel führt. Die Möglichkeiten sind grenzenlos, mal sehen, wohin Sie sich hinbegeben.