Klosterbräu Bamberg - Bamberger Rauchbier

Eine kräftige und tiefschwarze schimmernde Optik im Glas sowie der beigefarbene Schaum, zeichnen dieses Rauchbier aus. Das rauchige Aroma zeigt sich bereits im Geruch des Bieres. Zudem finden sich feine Geschmacksnuancen von samtiger Lakritz, geräuchertem Schinken, dunkler Schokolade und röstigen Karamellen. Angefangen hat alles im Jahr 1333, jedenfalls findet man in diesem Jahr die erste urkundliche Erwähnung. 1533 folgte die Einrichtung als "Fürstbischöfliches Braunes Bierhaus". Bis 1790 regierten 22 Fürstbischöfe, deren Porträts auf einer Klosterbräu-Gläser-Serie dargestellt sind. Anschließend wechselten die privaten Besitzer, bis 1851 der Apothekersohn Peter Braun aus Kitzingen das Haus erwarb. Die heutige Besitzerin Anne-Rose Braun-Schröder ist nun die fünfte Generation.