Jing-A Brewing Co. - Koji Red Ale

Ein experimentelles Ale, gebraut mit rotem Koji-Reis, einer Zutat, die traditionell bei der Herstellung von chinesischem Huangjiu und japanischem Sake verwendet wird. Die Zugabe von Koji-Reis zur Maische verleiht eine blasse rote Farbe und holzige, tonnenartige Noten. Feine Zugaben von Wasabiwurzel, Ingwer und moderater Bitterkeit durch erdige und kräuterartige Hopfen runden den Geschmack dieses einzigartigen und komplexen Bieres ab.