Kykao - Bohemian Fig Rapsody

Eine Mischung, die handgeerntete Feigen mit Lupinen verwebt und eine subtile erdige Ergänzung zu einer bohmischen Feigensinfonie schafft. Der saure und fruchtige Saft kulminiert mit zarten eingelegten Feigenblättern und verleiht einen Hauch von Kokosnuss und Kräutern. Wir haben sonnengetrocknete Feigen von der Kooperative in Kalamata und auch frische Feigen von Bäumen rund um die Brauerei von Hand gepflückt. Den Abschluss bildete das Ernten von Feigenblättern, die aufgrund ihres stark duftenden Saftes zu Hautverbrennungen führten, aber das Ergebnis hat sich gelohnt! Außerdem haben Lupinen das Brauen gestört und einen normalen Brautag zu einem 2-tägigen Marathon ausgedehnt. Wir sollten vielleicht noch einmal darüber nachdenken, ob wir es wieder brauen!