Kykao - Reverse Engineered Malagouzia Vintage 2020
Kykao (Patras)
12,4%
Alkohol
Grape Ale
Bierstil
Obergärig
Gärungsart
Bierbeschreibung
Indem Malagouzia-Traubenschalen eines berühmten biologischen Weinguts, Tetramythos, hinzugefügt werden, gehen wir über das Reverse Engineering hinaus! Spontan fermentiert mit wilden Mikroorganismen aus den Traubenschalen, mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten und mittlerer Säure, weniger kohlensäurehaltig als Bier, um einem Stillwein zu ähneln, und auf Hefe (Batonnage) gereift für einen volleren Körper.
Dieses Mal neigen wir die Waage mehr in Richtung Wein!