La P'tite Maiz - The Little Sottiz

Geboren aus einer Zusammenarbeit mit Sot de l'Ange, ist diese Berliner Weisse ein Bier/Wein-Hybrid. Ein Berliner mit Gamay Teinturier, einer recht seltenen Traubensorte mit rotem Fruchtfleisch. Das Ergebnis ist ein rosa Bier mit kontrollierter Säure und Noten von Traubensäure.