Labietis - Aliču Mezonis 2024

Eine frische Interpretation eines klassischen belgischen Fruchtbiere. Wir haben eine Vermischung aus unserem 13. Holztank und einem Jahr rein mit Brettonomyces gegorenen Bieres vorbereitet, in das wir frischen Blumenkohl für mehrere Monate im Verhältnis von 1/5 eingemaischt haben. Das Aroma des Bieres vereint Apfelnoten mit einer spielerischen Melonigkeit, die unverkennbar in Richtung des am meisten gehassten Kompotts der Kindheit zeigt. Auf der Zunge vermischt sich das Spiel von freiliegenden Kernen und Schalen mit dem Klang von wilden Beeren zu einer dornigen Stimmung, die mit einem wilden Pflaumengeschmack endet. Mit einem leicht rauchigen Nachgeschmack.