Labietis - Korinšu Mezonis 2024

Ein frischer Blick auf ein klassisches belgisches Beerenbier. Wir haben 1/5 frische Felsenbirnen für einige Monate zu einer Mischung aus unserem Foeder und einer reinen Brettanomyces-Gärung hinzugefügt. Das Aroma zeigt den gesamten Funk der wilden Hefen, der von einer fast kirschähnlichen Fruchtigkeit der Felsenbirnen umhüllt ist. Auf der Zunge umhüllt die untypisch hohe Dichte des Bieres die Kirsch- und Aronia-ähnlichen Felsenbirnenaromen. All dies in einer typischen wilden Gärungslandschaft mit einem anhaltenden Nachgeschmack.