Labietis - Zilenu Mezonis 2024

Ein frischer Blick auf ein klassisches belgisches Beerena Ale. Wir haben 1/5 frische wilde Heidelbeeren für ein paar Monate zu einer gemischten Basis aus unserem Foudre und einer reinen Brettanomyces-Gärung hinzugefügt. Das Aroma dieses lebhaft violetten Ales ist mit wilden Hefenestern durchzogen, die mit dem moosigen und leicht schwarzen Johannisbeeraroma der Heidelbeeren verbunden sind. Auf der Zunge wird das Violett zu einem Geschmack - faszinierende Beerigkeit mit Noten von Kirsche, Blaubeere und etwas Stachelbeere. Das alles mit einem erfrischenden Nachgeschmack eines borealen Waldes.