Lanius - Trenciansky Pivovar - Russian Imperial Stout

Dieses besonders starke Schwarzbier wurde in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in der Londoner Brauerei Thrale's speziell für den Export nach Russland für den zaristischen Hof von Katharina II. gebraut. Großartig. Es wird allgemein angenommen, dass die Braumeister der Londoner Brauerei ein Rezept für ein normales Stout adaptierten, das die Reise nicht überstanden hätte. Die hohe Dichte und der sehr hohe Alkoholgehalt des Imperial Stout schlossen jedoch die Möglichkeit aus, dass das Bier während der 1.000 Meilen langen Reise über die Ostsee gefrieren und verderben würde. Wir haben uns bei der Entwicklung dieses Spezialbiers von einer historischen Publikation aus dem Jahr 1851 in London inspirieren lassen und das Rezept in diesem Jahr um einige Kilo frische und getrocknete Feigen ergänzt. Diese wurden nach einer mehrwöchigen Mazeration in hochwertigem Cognac direkt in den Gärtank gegeben. Das Ergebnis ist die schwarze Farbe des Nachthimmels und eine perfekte Harmonie von Aromen, die an dunkle Schokolade, Kaffeelikör, belgische Pralinen, reife Feigen und Cognac erinnern. Dies ist unser Russian Imperial Stout.