Lemke - Dit Wilde

Brauerei Lemke und Schneeeule haben gemeinsame Sache gemacht und drei Berliner Weisse gebraut: „Dit Wilde“ ist mit Brettanomyces-Hefe und Milchsäurekulturen und dazu mit Brombeere, die heimische Frucht des Spätsommers. Neben Brombeersaft kommen hier auch fermentierte Brombeerblätter im Reifeprozess zum Einsatz. Sie machen das Bier ein Stück wilder und ergänzen die fruchtigen Aromen mit einer herben Note, die an schwarzen Tee oder Mohn erinnert. Das limitierte Trio feierte seine Premiere auf der Berlin Beer Week (28. August bis 6. September 2026), wo die drei Berliner Weissen zum ersten Mal ins Glas kamen.