Lion’s Tail - Amarelle

Dieses saure bräunliche Ale wurde 18 Monate in französischen Eichenfässern für Pinot auf in Wisconsin gewachsenen Amarelle-Kirschen gelagert. Durch die gemischte Fermentation mit Lactobacillus und Brettanomyces entsteht eine säuerliche Milch- und Essig-Komplexität. Tiefes Mahagoni-Farbe. In seinem Stil ähnelt es einem Flandern-Braun.