La Source Beer - Locuste

Locuste ist die im Eichenfass gereifte Version unseres sauren Gruits: Criquet. Es ist mehrere Monate lang in Weiβweinfässern geblieben, was in Kombination mit den wilden Hefen, die wir hinzugefügt haben, das Grundbier abgerundet und ihm mehr Komplexität verliehen hat.