l'ombre Entre 2 Ombres

Ein American Amber Ale für die zweite Auflage! Das Entre 2 ombres American Amber Ale ist die zweite Ausgabe der Zusammenarbeit zwischen Tony Misiaszek (Le Marchand de Bière / Biozh) und der Brasserie de l'Ombre. Nach ihrem Black IPA im Jahr 2017 haben sie das Fourquet zu unserem größten Vergnügen erneut zusammengestellt! Mal sehen, was mit diesem 2019er Rezept bei 60 IBU passiert, mit steirischem Wolfshopfen als Bittere und Centennial und Fuggles als Aromen. Der Schaum ist nicht reichlich vorhanden und nicht sehr anhaltend. Das Gewand ist sehr dunkel bernsteinfarben, fast braun. In der Nase erkennt man die harzigen Aromen, die typisch für den Centennial-Hopfen sind, kombiniert mit malzigen Noten (getoastet/geröstet). Es gibt auch erdige Noten, die eher charakteristisch für Fuggle sind. Am Gaumen fällt die Bitterkeit auf, die sehr präsent ist, sowohl zitrusartig (Grapefruit) als auch harzig. Diese Bitterkeit verweilt noch lange im Mund. Im Vordergrund finden wir malzige Noten (schokoladig) und Noten von magerem Kakao (der sicher auch zur Bitterkeit beiträgt). Es ist ein Bier mit einer Textur, die nicht unbedingt dickflüssig ist, aber dennoch vollmundig.