Bierbeschreibung
Spontane Gärung ausgehend von Hefen und wilden Bakterien, die natürlich auf der Frucht bleiben, ohne Zusatz von Hefe. Gärung und Reifung in Eichenfässern für 5/6 Monate, Reifung in Cognacfässern für weitere 12 Monate, Nachgärung in der Flasche oder im Fass.
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