Maisel & Friends - Hoppy Dunkel

Gewinner des 6. Hobbybrauerwettbewerbs 2023 von Maisel & Friends und BrauBeviale mit dem Thema "Münchner Dunkel (Modern Style)" – "Hoppy Dunkel" von Paul Schüßler. Das Maisel & Friends Hoppy Dunkel sieht auf den ersten Blick aus wie ein klassisches Münchner Dunkel: haselnussbraun mit leichter Trübung und einer cremigen Schaumkrone. Doch schon der Duft des Bieres verrät, dass es sich nicht um einen traditionellen Vertreter des Bierstils handelt. Der Einsatz von Aromahopfen gibt dem eigentlich malzbetonten Dunklen einen fruchtigen Kick! Durch das Wechselspiel von Malz und Hopfen strömen sowohl malzige Aromen von Honig, Lakritz, Schokolade und Nuss als auch hopfige Noten von Blaubeere, Zitrus, Orange und Pfirsich mit leicht grasigen Nuancen in die Nase. Im Mund setzt sich das überraschende Aromenspiel fort. Einmal streichelt das Malz mit Noten nach Karamell, Nuss und Schokolade die Geschmacksknospen, dann tritt wieder der Hopfen mit fruchtigen Anklängen von Zitrus, Orange und Pfirsich in den Vordergrund. Der Hopfen gibt dem Münchner Dunkel eine etwas stärkere Bittere und leicht grasige Noten in den trockenen Abgang, diese passen aber harmonisch ins Bild der außergewöhnlichen Braukreation.