Marlobobo - Double BA Stevnsberry Cryo Vanilla Edition

Eingefrorener Kirschwein, der in einem Woodford Reserve Bourbon-Fass für 12 Monate reifte, gefolgt von einer weiteren Reifung in einem sehr alten Plantation Rum-Fass für weitere 11 Monate. VANILLA EDITION: *Eine ugandische Vanilleschote wird jeder Magnumflasche hinzugefügt* - 10 Flaschen hergestellt - -------------------------- 2021/2022 -------------------------- Über zwei Jahre lang in der Herstellung. Im Jahr 2021 füllten wir ein Woodford Reserve (Double Oaked) Bourbon-Fass mit unserem eingefrorenen Kirschwein, Stevnsberry CRYO (2021). Nach 8 Monaten Lagerung zogen wir eine kleine Menge für eine Veröffentlichung des Bourbon-Fass-alterten Weins ab und füllten das Fass mit Stevnsberry CRYO (2022) auf. Anschließend ließen wir es weitere 4 Monate reifen, bevor wir alles in ein sehr spezielles Rum-Fass aus Barbados überführten, das nach Kokosnuss und Vanille roch. Wir waren überrascht, wie unglaublich aromatisch die Fässer waren, da sie aus den 90er Jahren stammen. Sie wurden verwendet, um Whiskey von der Willowbank Destillerie herzustellen, bevor sie nach Barbados verschifft wurden, um Rum weiter zu reifen. Willowbank stellte den Betrieb bereits 1997 ein! Der hochkonzentrierte und samtige Kirschwein hat Noten von Kokosnuss und Vanille aus der Rum-Fass-Reifung aufgenommen, mit Karamell- und Bourbon-Noten im Hintergrund. Der Rum ist in diesem besonders stark, behält aber trotz der langen Doppel-Fass-Reifung seine fruchtige Frische bei. Es werden etwa 600 kg Stevnsbær-Kirschen benötigt, um ein Fass dieses Produkts zu füllen!