Mastri Birrai Umbri - Cotta 68

Mastri Birrai Umbri's ungefiltertes, in Italien handwerklich gebrautes Strong Ale ist ein echtes Vollmalzbier, das von der Tradition des Strong Ale inspiriert ist. Sein Aussehen ist durch eine intensiv gelbe Farbe gekennzeichnet, natürlich trüb, mit honigfarbenen Tönen. Die Schaumkrone ist weiß und anhaltend. Das Aroma dieses Bieres zeichnet sich durch frische kräuterartige Noten von Aromahopfen aus. Die Verwendung spezieller Malze in diesem Rezept sorgt für süße Malz- und Honignoten. Der Geschmack bestätigt intensive Noten von Gerstenmalz und Karamell, die durch die Bitterkeit des Hopfens ausgeglichen werden, mit Anklängen an reife Früchte aufgrund der verwendeten hoch vergorenen Hefe. Der Abgang ist anhaltend und komplex. Er passt gut zu Käse, gepökeltem und geräuchertem Fleisch, würzigen und Kräutergerichten. Aufgrund der handwerklichen Herstellung und der hohen Gärung und weil er nicht gefiltert ist, kann sich am Flaschenboden ein Bodensatz bilden.