Mastri Birrai Umbri - Cotta 37 Rossa Artigianale

Das ungefilterte rote Ale von Mastri Birrai Umbri wird in Italien nach dem Cotta-37-Rezept mit der traditionellen Obergärungstechnik hergestellt. Die Verwendung von gerösteten Malzen und Gürkchen führt zu seinem charakteristischen tiefen, natürlich trüben Kupferton. Das bestechende Aroma des Ale wird von mineralischen und karamellisierten Noten dominiert. Sein Körper ist weich und sein Geschmack ausgewogen. Er passt gut zu Pizza, Nudelgerichten, Suppen, weißem Fleisch und mittelreifem Käse. Aufgrund der handwerklichen Herstellung und der hohen Gärung sowie der Tatsache, dass er nicht gefiltert wird, kann sich am Boden der Flasche ein Bodensatz bilden.