Troon Brewing - Metamorphosis: Caterpillar

Dies war ein besonderes Bier, das wir gebraut haben, um das Ende von 2018 mit unseren sehr guten Freunden von Half Acre und Tired Hands zu feiern. Wir haben begonnen, unseren Maischebottich mit enormen Mengen Maris Otter und Roggen zu füllen und den pH-Wert der Maische mit sauer gereiftem Daisy Cutter-Würze direkt aus der Windy City einzustellen. Anschließend haben wir es vier Stunden lang gekocht und dabei kräftig gehopft. Danach haben wir es mit übermäßigen Mengen klassischer amerikanischer Hopfensorten, sowohl neu als auch alt, kaltgehopft. Ich denke, es repräsentiert viele gemeinsame Elemente, die unsere Brauereien teilen, also viel Spaß beim Entwirren :)